崗位職責:
1、嚴格執行國家食品衛生法令,遵守食品行業管理標準;
2、負責公司調味品的研究開發,分析處理原材料、輔料的成份比例并有效搭配,保障新產品與主產品的色、香、味俱全,符合公司總體戰略經營需求;
3、詳細記錄實驗室新開發產品的生產加工工藝流程和配方,并對批次產品取樣、檢測、品嘗并記錄,取得最佳組合配方為批量生產工藝提供準確依據;
4、試樣---全程跟蹤大鍋試樣產品的品質,及時調整批量生產工藝和產品配方,達到與實驗室配制產品一致;
5、建立健全各類研發產品數據庫,完善和規范各種產品資料檔案;
6、對選擇原材料、輔料有決定和否決的責任;
7、負責生產工藝擬定及生產加工流程的規范;
8、負責研發設備、測儀、量具等的維護、保養、管理、校準;
9、對產品質量、事故分析,處理并承擔責任;
10、完成上級領導交辦的其它工作。
任職要求:
1、食品工程相關專業大專以上學歷。
2、有2年以上調味品研發經驗優先。
